Утка с запечёнными овощами
Ароматная утка, запечённая с морковью и бейби-картофелем в медово-соевом маринаде с розмарином. Сочное, насыщенное блюдо, которое отлично подойдёт для праздничного стола или семейного ужина.
Утка целая
1 шт
Морковь
500 г
Картофель беби
500 г
Розмарин
2 веточки
Соус терияки
300 г
Оливковое масло
30 г
Мёд
100 г
Соевый соус
100 мл
Соль, перец
по вкусу
Корица, анис, бадьян, лаврушка, перец
для отваривания утки
Приготовление:
Шаг 1
Подготовьте большую кастрюлю с водой. Когда вода закипит, подсолите её и добавьте палочку корицы, анис, бадьян, лавровый лист и чёрный перец горошком. Опустите утку и отварите 10 минут.
Шаг 2
В это время очистите морковь и нарежьте крупными дольками. Картофель беби разрежьте пополам. Переложите овощи в глубокую миску, добавьте листочки розмарина, оливковое масло, соевый соус и мёд. Тщательно перемешайте.
Шаг 3
Достаньте утку после 10 минут варки, переложите её в пакет для запекания и отправьте в духовку на 30 минут при 220 °C.
Шаг 4
По истечении времени достаньте утку, аккуратно разрежьте пакет и переверните тушку. Выложите вокруг утки подготовленные овощи, закройте пакет и снова отправьте в духовку на 40 минут при 200 °C.
Шаг 5
За 10 минут до готовности смажьте утку соусом терияки и верните в духовку для румяной корочки.
Шаг 6
По желанию украсьте готовое блюдо ягодами или фруктами и подавайте к столу.
