Рулет из индейки с овощами и оливками
Лёгкое, ароматное блюдо для полезного ужина или красивой подачи к праздничному столу. Отлично сочетается с любым гарниром и хорош как в горячем, так и в холодном виде.
Филе бедра индейки
800 г
Кабачок
1 шт
Помидоры
2 шт
Лук репчатый
1 шт
Оливки без косточки
50 г
Розмарин
1-2 веточки
Тимьян
2-3 веточки
Соль, перец
по вкусу
Лимонная цедра
1-2 ч. л.
Оливковое масло
2-3 ст. л.
Белое сухое вино (по желанию)
80-100 мл
Мед
1 ч. л.
Приготовление:
Шаг 1
Отбейте мясо, натрите мясо солью, перцем, розмарином, тимьяном и лимонной цедрой.
Шаг 2
Тонко нарежьте кабачок и оливки и покройте ими поверхность индейки.
Шаг 3
Заверните все в рулет и перевяжите ниткой. Посыпьте сверху тимьяном, розмарином и солью.
Шаг 4
На дно формы налейте немного оливкового масла. Уложите рулет, а вокруг него - нарезанные овощи, помидоры, оливки и лук. Сверху рулета налейте немного масла и вина (по желанию).
Шаг 5
Выпекайте при 160 градусах около 90 минут.
Шаг 6
За 5 минут до готовности смажьте рулет медом.
Шаг 7
Накройте рулет фольгой на 10 минут чтобы он стал еще более сочным.
Шаг 8
Рулет готов, приятного аппетита!
