Перепелки на мангале
Перепёлки, приготовленные на мангале — прекрасное блюдо для воскресного или праздничного обеда.
Перепёлка
3 тушки
Растительное масло
60 мл
Паприка
1 ч. л.
Соль, специи
по вкусу
Приготовление:
Шаг 1
Масло перемешать со специями.
Шаг 2
Перепёлок хорошо промыть и просушить при помощи бумажных полотенец. Каждую птицу разрезать вдоль груди
Шаг 3
Хорошо смазать перепёлок со всех сторон, поместить в чашку (кастрюлю) и дать помариноваться 40–60 минут.
Шаг 4
Выложить перепёлок разрезом вниз и обжарить на решётке около 15 минут — всё зависит от степени жара в мангале.
Шаг 5
Далее следует перевернуть перепёлок и дать им хорошо прожариться.
Шаг 6
Когда у перепёлок появится румяная корочка — они готовы. Подавать можно с овощами и свежей зеленью.
