Насыщенный куриный бульон
Прозрачный и ароматный куриный бульон, сваренный на медленном огне из суповой курицы с овощами. Идеальная база для супов и соусов или лёгкое самостоятельное блюдо.
Суповая курица «Честная ферма»
1 шт
Вода
5 л
Морковь
1 шт
Лук репчатый
1 шт
Чёрный перец горошком
по вкусу
Приготовление:
Шаг 1
Вымойте и очистите морковь и лук. Морковь нарежьте на несколько крупных частей, лук оставьте целым или разрежьте пополам.
Шаг 2
Поставьте кастрюлю с курицей и водой на медленный огонь. Следите, чтобы вода не закипала — это позволит бульону сохранить прозрачность. Регулярно снимайте образующуюся пену.
Шаг 3
Через 1,5 часа добавьте в бульон морковь, лук и чёрный перец горошком. Варите ещё 1 час на слабом огне.
Шаг 4
Если мясо легко отделяется от кости — бульон готов. Снимите кастрюлю с огня и дайте немного остыть.
Шаг 5
Удалите овощи — они уже отдали все полезные свойства. Достаньте курицу. Процедите бульон.
Шаг 6
Готовый бульон можно употреблять в чистом виде или использовать как основу для супов и соусов.
